中国食品工业杂志：起浪五常大米用中高端农业产品激活行业动力

中国食品工业杂志：起浪五常大米用中高端农业产品激活行业动力本站　　近年来，食品安全问题的扩张势头，从非法食品添加剂、毒奶粉、非法餐饮业等，已经蔓延到部分农产品的生产源头——2018年，享誉海内外的五常大米，也终于未能幸免

　　近年来，食品安全问题的扩张势头，从非法食品添加剂、毒奶粉、非法餐饮业等，已经蔓延到部分农产品的生产源头——2018年，享誉海内外的五常大米，也终于未能幸免。

　　据媒体报道，近年来，市场上的黑龙江“五常大米”造假泛滥。这些问题大米包括“杂牌米+香精”，以及“调和米”掺假等等。其中一个重要的造假手法，是收购外地的水稻到五常倒卖给当地大米加工企业，再勾兑成“五常大米”进行销售，从中赚取丰厚利润。

　　五常大米造假事件频发，究其原因，利欲熏心使然。“天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往”，君子爱财，取之有道，不法商家选择了坑蒙拐骗、部分农民选择了沆瀣一气，然而，在这条令人不齿的牟利链条上，农民或许是最无奈的一环——面朝黄土背朝天的产业性质，导致他们几乎有且只有一个渠道来谋生，那就是本本分分地种粮卖粮，一家人的命脉，几乎被掌握在商户的手中。造假导致广大合法种植的五常农民其大米无人收购，欲哭无泪。

　　我国地大物博，全国各地都有自己当地特色的农产品，如果能有机种植加以品牌化营销完全可以打造成为高端农产品。我国高端农产品很多，但目前市场鱼龙混杂，劣币驱逐良币，如果一个产业缺乏领头羊，产业就必然无法形成有效的自律，那么从业者当然就难免沦落到任人宰割。

　　放眼古今中外，中高端产品的兴起，始终是引领一个行业走向健康、走向恒久的有效正道，无论是高端消费领域的房地产、汽车，还是日常消费领域的数码、家电、日化，优质的产品、优质的品牌、优质的服务，不仅保障了一个行业的生存尊严，也为从业者开创了一种可以通过自律、提升自我要求，来赢取高额利润的榜样，我们耳熟能详的品牌“万科、一汽、美的、格力、海尔、华为、……”莫不如是，我们有理由相信，农业也不例外！

　　在日本，高端大米可以做到人民币每500克上千元的高价，也从不愁买家，在当今中国市场，也正在慢慢形成一股力量——打造中高端农业产品，为行业树立全新标准、使行业风清气正。目前，不仅有众多演艺明星涉足农业，也有诸多商界大佬进军农业，更关键的，是来自农业最基层的田间地头，也开始出现了行业领头羊的声音，源自五常志广乡肥沃土壤的“起浪有机鸭田稻”便是颇具代表的一个品牌。

　　因为土生土长，因为诸多地缘优势，“起浪有机鸭田稻”的确有着多数同行无法比拟的优势——“五常母亲湖”龙凤湖灌溉、优质稻花香二号稻种、每亩地投放30只稻田鸭的升级配置、全程保持有机古法种植、物理手段驱虫灭虫……稻米品质的充分保障手段，使得“起浪有机鸭田稻”有了足够的底气立足北京市场、进军全国中高端市场。其创始人班大胜，土生土长的五常稻农的后代，老父亲在世时就是一位痴迷种植优质稻米的朴实稻农，弥留之际，老人留给班大胜一个质朴的夙愿：种出最好吃的大米。

　　“起浪有机鸭田稻”创立数年来，在中高端农产品行业，率先倡导“会员定制式”模式，3年来，数百位会员积极响应，包括著名老中青歌唱家、青年艺术家、大中型国有企业、优秀民营企业、白领阶层，他们开心地自称为“起浪地主”，也享受到安全、优质、美味的有机鸭田稻，远到新疆、和港澳台都有起浪“地主”会员的身影。

　　“起浪有机鸭田稻”创始人班大胜是有“野心”的，这一点他也从不避讳：“农业要想做好，除了国家给了好政策，在基层就必须得有领头羊，就像咱们国家当年改革开放，农村致富也得有领头羊一个道理。今天国家富强了，作为一个农民，我想首先要把自己手里的农产品做好，再带领行业里有共同愿望的人一起进步，哪怕成本高一点、卖得贵一点，也会给农民做出个榜样，就是你要想致富，首先得有好大米好产品，靠坑蒙拐骗是走不长久的，商户想要投机取巧？对不起！我们五常人不干那种事儿！我们农民得有这个底气、国家政府再加强对掺假造假行为的监管处罚力度，我们相信，五常农业一定会越来越好的！”

　　班大胜带领的“起浪有机鸭田稻”种植基地也确实说到做到了，对土地进行有机改造，一改就是三年，每年还坚持不用农药化肥还要保证基本产量。通过大量总结和实验学习各种有机病虫害的防治方法，有机肥的制作方法，班大胜研究出一套实用简单的鸭田稻有机种植技术，从而保证了起浪稻米的品质。高成本也带来了高售价的压力，提高行业产品价格其实更难，在网上各类打着五常旗号的大米从六七元一斤到十块钱左右一斤都有，而起浪却卖到35元每斤。起浪把消费者拉到田间地头成为地主，变成起浪稻米种植的参与者和宣传员，每年“五·一”的“起浪稻米插秧节”和“十·一”的“丰收节”都是起浪全国地主欢聚五常自家地头的节日。去年起浪稻米的第三届丰收节和国家的首届丰收节碰上了，这成了每个起浪地主的自豪。消费者自己参与了生产活动从内心相信品质，同时也促进了对农民的监督和深度友好交往，历史上突破了“卖卖是冤家”的魔咒，买卖双方彼此了解和沟通成为好兄弟！这样的米自然不普通，自然要高价(相对市面上流行的鱼龙混杂的五常大米)。所以，打造中高端农产品，可以高成本、也接受高售价的市场无形之手，完全可以健康地推动品牌价值农业发展，从而带动整个农业发展，促进解决三农问题。企业将产品价值做实，将品牌价值做高，用产品中充盈的内在价值满足需求，用使用价值之外的品牌附加值吸引消费者，赢得市场利润。让农业企业和农民赚钱，这才是经营秩序正常的和良性的基础。