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登陆我省产品质量检验研究院网站 了解哪些食品添加剂有害

  “腌菜的合格率那么低,使用了哪些添加剂?自己在家做腌菜要注意什么?哪家的可以买?”昨天,本报A02版《酱腌菜合格率最低仅为20%》的报道,引起了读者的关注,希望了解更加详细的内容。昨天,记者就此向相关部门了解时获悉,今后市民有一个通道可以自助查询、了解到食品添加剂以及食品相关的问题。

  云南省产品质量监督检验研究院相关工作人员昨天告诉记者,近日,该院的食品中化学添加物数据库通过验收,并已对公众开放,企业、个人都可以查询、了解相关知识和使用限量,以及哪些是非法添加物等。甚至可以在线提问,然后由研究院组织专家作出解答。

  “哪些食品添加剂可以适当使用,哪些是违法的,一查询全都知道,市民可以做到心中有数,企业生产时也可以心中有数。”根据云南省产品质量监督检验研究院专家介绍,记者登录云南省产品质量监督检验研究院网站(,在食品化学添加物下方搜索“腌菜”,立马就出现了腌菜使用的食品添加剂,以及吊白块、蛋白精、三聚氰胺等非法添加物名称。专家表示,“系统中收录的数据覆盖了当前食品添加剂标准中的全部信息,以及易滥用的食品添加剂,和目前已公布的食品中非法化学添加物。添加物性状及分子式图片近万张,并对各种添加剂的中英文名称、分子结构式、俗名、使用性状图片、简易识别方法等内容进行了详细的记录。”

  据了解,食品中化学添加物数据库项目前台在网页上运行,面向公众免费使用,该项目的建成实施,将为食品生产者、消费者、监管部门在如何正确使用、识别和监管食品添加剂方面提供一个开放式查询平台,这也是我省首个对食品中化学添加物数据进行数据收集、汇总、分析、预警,以及免费向公众开放的系统。

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