“平安果”来了！智能分选、激光喷码提升品级且赋予寓意

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一年一度的圣诞节将至，今天是平安夜，相信国内不少年轻人会互赠苹果，寓意“平安”。随着苹果分选生产线、智能分选设备的投入使用，也使国内苹果品级得到显著提升，更好地满足不同消费需求。而在圣诞节期间，苹果遇上激光喷码机器，赋予水果更多的寓意，为许多人带去专属于圣诞节的仪式感。

我国是水果生产大国和消费国，并且每年都要往世界各地出口各种水果。就水果种类来看，苹果是我国种植面积和产量非常大的水果品种，陕西、山东、河南、甘肃等是我国主要苹果产地。其中，陕西省苹果产量常年位居全国前位，超过1/4的苹果大都是产自陕西，而山东省近年来苹果产量也上升较快。现如今，苹果产业已在振兴农村经济，促进果农增收致富，顺应国内外消费者需求等方面起到了重要作用。

根据智研咨询整理数据显示，我国苹果消费量整体呈明显增长趋势，2012年我国苹果表观消费量为3489多万吨，到2020年增长至4308万吨以上，年复合增长率为大约2.6%。而依据中国海关、智研咨询数据统计显示，我国苹果也是具有较强国际竞争力的优势农产品之一，苹果年出口规模在100万吨左右。2020年中国苹果出口量超过105万吨，同比增长接近9%。

显然，庞大的苹果市场需求也充分调动了果农种植的积极性，不过，虽然国内苹果种植面积和产量增加，但往往有些地方苹果生产出来之后都会出现外观、色泽不佳，产品参差不齐，风味口感不一样和品质不稳定的现象，进而产品价格不高，竞争力不强。针对此，不少地方转变发展方式，补短板、强弱项，并引入苹果分级生产线，对苹果进行分级处理，推动苹果产业由大变强、由增产导向转向提质导向，更好地满足消费升级下市场对高品质苹果的要求。

通常苹果可以按照色泽分级标准，如按果面着色率划分，优级果果面着色率在60%以上，良好级在40%-60%，中级果在20%-40%。若是按照果实横径分级标准，一般有80mm以上为1级，70mm以上为2级，65mm以上为3级等等，还有根据苹果软硬度、酸甜度、果形、果面、果梗等进行苹果分级处理，既能满足不同消费者对分级苹果的需求，又提高了品级和市场竞争力，让苹果能卖出个好价格。

据了解，某苹果加工企业引进苹果智能分选设备，有89个环节6大分级标准，能够从果面着色率、果实横径、果形、糖酸度、瑕疵等方面进行标准化分级，使得苹果从非标准化的初级农产品“摇身一变”成了标准化、高品级苹果。威宁经济开发区一家企业将自动化分选生产线用于苹果的分选，按照不同大小和着色、形状标准分级分类包装，大大提升苹果分级效率，更好地满足市场需求，苹果销售渠道更宽了。

不仅如此，在恰逢圣诞节前平安夜来临之际，商家纷纷推出了平安果产品。许多苹果搭上激光喷码机器在果面喷上字体，赋予更多“平安”、“幸福”、“快乐”等美好寓意。相比传统喷码机器，激光喷码机可以快速、准确地在苹果上进行标识作业，字体清晰不易涂抹，并且无油墨化学污染，苹果食用更安全。该机器目前已在食品饮料、酒类等生产中大量使用。

随着人们的消费能力不断提升，对苹果的品级要求也会愈来愈高。从提高种植技术，到引入苹果分选生产线、智能分选设备等现代化加工机器，标准化生产，确保高品质、精细化管理，各地还要不断探索，推动苹果产业实现更高质量发展，必将更好地满足广大消费者需要。

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