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中老年人养生, 粗茶淡饭不一定健康

养生成为老人是每个人都避不开的坎,人体机能在30岁后开始大幅下降,50岁便可以说是老年人了,许多人到30岁才开始重视养生,觉得粗茶淡饭是一种很好的中老年饮食养生方式,请您知道长期粗茶淡饭不仅不养生,还会摧毁您的健康。今天我们便来谈一谈中老年养生知识。

经常听老年人说 粗茶淡饭身体好 、 萝卜白菜保平安 之类的饮食俗语,有不少老年人在践行。调查一下他们的膳食情况,大多以 谷物果蔬 为主,仅有少量蛋类和奶类,偶尔吃肉类或几乎不怎么吃肉类。粗茶淡饭真的可以吗?萝卜白菜真有那么好?实际上,随着年龄增长,虽然老年人进食量(能量)的确要减少,但对饮食蛋白质的需要并没有减少,应该跟年轻人一样多!鱼肉蛋奶和大豆制品是优质蛋白质的主要来源,所以老年人食谱中要有一定量的蛋类、奶类、肉类、鱼虾和大豆制品,不能一味强调粗茶淡饭。 谷物果蔬 的膳食模式往往不能提供充足的营养。

 

事实证明,人吃过分清淡食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人,也不可强求饮食清淡。一个调查表明,吃素食者并不都健康。某山上的一个寺庙的90名僧尼,常年吃素食,他们佛门弟子中大多数患有不同程度的营养不良,究其原因主要是饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足,不能满足机体代谢的需要。许多人认为荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首。老人应该少吃这类食物来避免老年病。其实,这种说法并不准确,也不符合均衡膳食的原则。中老年人的平衡膳食里应该包括适量肉类。而肉,是均衡膳食不可或缺的一部分。畜肉、禽肉、鱼肉,是优质蛋白的良好来源。其中,红肉类还富含血红素铁,吸收率高,对于预防缺铁性贫血有重要意义。

 

老年人食谱中有一定量的鱼肉蛋奶是非常必要的,尤其是奶类和肉类。有研究表明,随年龄增长,老年人的肌肉会逐渐流失,并进而引起关节和骨骼问题(肌肉是关节稳定的关键,是骨骼健康的关键)。摄入充足的蛋白质,尤其是来自奶类和瘦肉的蛋白质(富含亮氨酸等)可以减缓老年人肌肉流失,正如奶类和大豆制品中丰富的钙可以减缓老年人骨骼钙流失一样。奶类(牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶粉等)和瘦肉(瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等)可以保护老年人的关节和骨骼(少患骨性关节炎、关节退行性变、骨质疏松等),保护高龄老人的活动能力(走路或生活自理),让他们身体更结实(提高免疫力,少得病),衰老得更慢。还有证据表明,如果老年人一日三餐每餐都摄入一些蛋白质食物,减缓肌肉流失及保护关节的作用将达到最强。

 

蛋类不但提供蛋白质,还富含磷脂,尤其是卵磷脂,有助于减缓老年人大脑功能衰退,保护老年人的记忆力。卵磷脂主要存在与蛋黄中,所以老年人一定要吃蛋黄。有人担心蛋黄含很多胆固醇,但新近的证据表明,包括蛋黄、肉类在内的饮食来源的胆固醇,对血液胆固醇几乎没有影响,无需担心或限制,每天吃1、2个鸡蛋(包括蛋黄)不会导致胆固醇异常。鱼虾类营养更加丰富,能提供较多蛋白质和微量元素,还含有特殊类型的脂肪酸,即EPA和DPA,它们对老年人血脂和大脑功能特别有益。与肉类相比,鱼虾类本身脂肪较少,饱和脂肪更少,非常适合老年人食用。

 

养生需要学会合理饮食,错误的饮食习惯不仅无法养生,还易导致很多的病症,尤其是对于老年朋友来说,粗茶淡饭的养生方式并不能补充身体消耗,因此想要养生一定要规范自己的饮食习惯。

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