镇食品安全管理制度五峰镇“一条龙”管理细则绷紧食品安全弦

下一阶段，该镇将深入到村、社区，走访“一条龙”服务队负责人及部分群众，并在县食品药品监督管理局的指导下，进一步修改完善《管理细则》，组织全镇范围内18支服务队学习培训，逐步规范“一条龙”服务。同时，将依据新《食品安全法》，对所有团队建立诚信档案，实施相应惩措施，切实提高农村集体聚餐食品安全质量。

五峰镇有12个村、3个社区，近4万人口，农村集体聚餐一直是困扰该镇食品安全监管的重点和难点。近几年，越来越多的人在置办宴席时选择“一条龙”餐饮服务队服务，这种服务队从食材采购到烹饪上桌均能代办，省去了不少麻烦。但由于管理不规范，存在不少安全隐患。据初步统计，辖区内现有18支“一条龙”服务队，五峰镇以此为突破口，通过实地走访，出台了《管理细则》，加强农村集体聚餐管理，严格规范辖区内“一条龙”服务团队的经营行为，确保辖区城乡集体聚餐食品安全，让群众吃得健康、吃得安全。

三峡新闻网消息（通讯员王田甜）近日，五峰县五峰镇《“一条龙”餐饮服务队食品安全管理细则》出炉，细则从组队要求、食材选购、服务规范、报备要求、制度管理等5个方面，对当下比较盛行的“一条龙”餐饮服务队提出了28条具体要求，填补了餐饮服务队管理条款的空白。