拓宽快检项目包括重金属、微生物和食品添加剂等食品安全危害物的各个方面

　　近年来，快筛快检技术的检测能力、准确度和可靠性不断提高，检测的项目不仅局限于农药、兽药、非食品用化学物质，也可以包括重金属、真菌毒素、微生物和食品添加剂，涵盖了食品安全危害物的各个方面。快筛快检技术的快速、实时、准确、可靠使得监管部门和消费者能更直接广泛地了解农产品和食品安全状况，为食品、农产品安全的监控提供了更加精细网格，使不安全食品、农产品难于成为漏网之鱼。这无疑将提高对生产各环节(包括流通和销售)的监控力度，加大监控的威慑力。

　　另一方面，快检技术也特别适合小型企业的自我检测，可用于原辅料的验收、生产过程的控制和产品成品的检测检验;流通和销售企业也可以利用快检技术提高自己对产品安全的管理水平。