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【科普】千滚水、隔夜水不能喝?

  有研究显示,每天8杯水(约2升)的推荐量,对大多数人来说可能太高了,超过大多数人真正的需水量,而且不同年龄段、性别、地区的人需水量也是不同的。

  该研究对26个国家5604名参与者进行了分析,参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等。研究发现20岁~35岁男性每天的水周转量最高,为4.2升;20岁~40岁女性每天的水周转量为3.3升;随着年龄的增长而下降,到了90多岁,水周转量下降到2.5升左右。

  然而,水周转量并不等于我们每天实际的饮用水量。例如,一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升,并不是需要每天喝4.2升的水,而是每日平均饮水量为1.5升~1.8升。同理,对于20多岁的女性来说,每天饮水量可能需要1.3升~1.4升,老年人的饮水量则更低。研究人员表示,每天8杯水(约2升)的推荐量,对大多数人来说可能太高了!如果一定要坚持每天8杯水,可以选择小一点的杯子。

  我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝,因为亚硝酸盐含量增加,经常饮用这样的水会导致中毒甚至癌症”的说法,很多人也是坚持这样做,但事实真的是这样的吗?

  实验人员专门做了一个实验,他们用不锈钢电热水壶加热自来水,分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却,放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。

  实验发现,随着加热沸腾次数的增加,水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势,放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.014mg/L,但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远,所以从这点上来看,所谓的“千滚水”“隔夜水”是可以放心喝的。

  感冒了,身边人常这样建议,“要多喝水才能好得快”。但很多流行病学专家指出,感冒时如果在短时间内大量喝水,反而可能造成身体脱水。

  感冒时,会通过发烧来对抗病毒,这个过程会使体内的水分大量流失,同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时如果只是大量补充白开水,会将体内钠、钾等电解质元素冲淡。当体内钠元素浓度下降过多,人会出现眩晕、乏力等情况。此时,大脑会自动发出信号,通过尿液、汗液等方式排出体内多余的水分,以满足体内电解质浓度平衡的需要。这就是医学上所谓的“自发性脱水”。所以,感冒不能一味地大量喝水,在喝水的同时,还要补充足够的电解质,才能帮助缓解感冒症状。

  其实,我们常说的弱碱水,指水的pH值稍大于7。的内环境相对平衡稳定,pH值一般在7.35至7.45之间。内环境不会因为喝下能够承受的酸碱物质后,大幅改变本身的酸碱度。况且,弱碱水喝下去后,在胃肠道内部就会被中和,并不会被吸收。

  “吃饭前喝水”跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似,都是通过增加饱腹感减少进食。单靠喝水不能解决减肥问题。

  一些矿泉水产品会在包装上标出钙、镁、钾的含量,让人感觉这种水是钙、镁、钾的一个重要来源。其实跟食物比起来,水对钙、镁、钾的贡献不多。

  口渴不是一个非常灵敏的指示身体是否脱水的指标,当身体内的水分丢失达到2%~4%的时候,人在感到口渴的同时,已处于脱水状态,表现为尿少、尿液颜色呈现深,这时工作和认知能力会有所降低。此外,如果感觉极度口渴、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等现象时,就可能已是中度脱水状态。

  对于一般人而言,饮用35℃~40℃的水比较合适,因为这与内的温度相接近,可以让胃肠道更舒适。怕冷人群可以选择饮用温度稍高的水,但最好不高于50℃。

  很多人喜欢咕咚咕咚一次喝个饱,但这种一次性大量饮水的习惯会加重胃肠负担。建议的饮水方式是少量多次,把每天饮水总量分配在一天中喝。

  很多人喝白开水总觉得“没有味道”,喜欢喝饮料,用喝饮料代替喝水。但过量喝含糖饮料易导致肥胖,进而带来更多的健康问题,还不利于牙齿健康。

  水温过凉会刺激到心脏,因为低温的水会使冠状动脉遇冷收缩,影响心脏的工作,不利于血液循环,还会增加发生心绞痛等症状的风险。

  每晚流失约450毫升的水,早晨起床后会处于一种生理性缺水的状态。在尚未进食之前,可以空腹喝点水,这样能使血液得到稀释,改善夜间脱水的情况。

  睡前不能喝太多水,否则频繁起夜会影响睡眠,但也不能不喝水,应该适当喝两口再睡觉。因为当人熟睡时,体内水分丢失,造成血液中的水分减少,血液黏稠度变高。临睡前适当喝点水,可以缓解该现象。

  很多人洗完澡觉得渴,端起一杯水一饮而尽。殊不知,洗热水澡会令血流量增加,喝太快会对健康不利,尤其是老人,此时应小口慢速喝一杯温水。

  空调房内空气干燥,容易造体水分流失,鼻腔等处黏膜过干,甚至引发支气管炎。因此,在空调房逗留超过半小时以后,就要及时补充水分。

  饭后不要立刻喝水,否则会冲淡、稀释唾液和胃液,使蛋白酶的活性减弱,影响消化吸收。建议普通人饭后半小时饮水200毫升左右,要小口小口地喝。

  运动会消耗大量水分,尤其是孩子,需水量高于成年人。除了运动前要喝水,运动时每隔半小时也应适当补水。

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