舌尖上的安全—盘点2021年食品饮料行业十大舆情事件

舌尖上的安全—盘点2021年食品饮料行业十大舆情事件本站　　近日，苗建信息食品安全舆情监测中心发布了《2021年中国食品饮料行业主要舆情事件监测报告》，梳理总结出2021年食品安全领域影响较大的前50起舆情事件

　　近日，苗建信息食品安全舆情监测中心发布了《2021年中国食品饮料行业主要舆情事件监测报告》，梳理总结出2021年食品安全领域影响较大的前50起舆情事件。

　　7月1日，维他奶国际集团有限公司香港采购部一男子持刀袭击警员后身亡，维他奶在通告中称凶徒“不幸逝世”，并对其家人“致以深切慰问”，引发强烈质疑，后维他奶集团连发三条声明称是其内部员工个人行为。但该事件将维他奶国际集团有限公司推入的漩涡中心，导致该公司股价暴跌12%，维他奶有关代言人任嘉伦、龚俊宣布终止与维他奶品牌的一切合作；中国内地多地下架维他奶产品的消息传出；饿了么、美团等网络平台已经无法搜索到维他奶商品……

　　4月29日以来，爱奇艺的一档选秀节目《青春有你3》吸引了众多粉丝的追捧，同时又因粉丝为给偶像刷票，扫描瓶盖内二维码，导致只要瓶盖不要奶，打投完的蒙牛牛奶被大量倒入下水道的画面引发的关注。官媒纷纷批评这种荒诞的追星方式，同时指出，主办方、赞助商在商讨策划之初，应该对后续风险多一些预判，在追求利益之余，发挥一些主动性去承担应有的社会责任。

　　颇为讽刺的是，就在4月29日这一天，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施。法条中明确提出，应当“树立文明、健康、理性、绿色的消费理念”“形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯”。“厉行节约、反对浪费”不仅仅是风尚是公德，更纳入生效的法律条文，在柔性倡议之外多了刚性的要求，违规者可能遭受法律的制裁。

　　星巴克官网一份题为《星巴克中国食品安全“金标准”》的图文被显著的放在社会责任版块上，星巴克做出承诺表示食品安全意识时刻为先。

　　12月13日，新京报发布独家报道并表示记者卧底无锡两家门店，均发现了过期食材继续使用、篡改保质期等食品安全问题，这则报道迅速引爆了场。

　　根据苗建信息舆情监测平台数据显示，新京报曝光后迅速爆发，星巴克品牌的健康度短短5小时内从爆发前的90%暴跌至6.5%。

　　整个事件苗建舆情热度指数808，微博线小时。本次事件媒体参与度极高，新京报、中新经纬、界面新闻表现最为活跃。彻查、重罚、食品安全、、罚款等关键词迅速成为热议的话题点。

　　“金标准”不该是标榜出来的，“严格执行”不能流于形式。此类丑闻频发不啻为对企业品牌力的损害与透支。身为头部企业，有责任在食品安全等问题上起到行业示范作用，而不是用违规之举自己砸自己品牌——再好的金字招牌，都经不起这样的“实力自毁”。

　　近日，知名连锁餐厅“胖哥俩肉蟹煲”北京两家分店被曝出其承诺现杀的活蟹实为隔夜死蟹，过期、变质的土豆二次加工后继续上桌，提前煮熟的肉品即使变味也会留到第二天继续卖，清洗土豆、鸡爪的水槽一天都不换水，厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，有时还会将锅勺直接放在灶台上……

　　新华每日电讯对此发表快评文章指出：餐饮业进一步“防腐”还得靠“阳光”，应该善用互联网手段，将“阳光”引进后厨，让食品存储、加工等环节实时呈现在消费者眼前；监管部门也要逐步消除盲区，实施全覆盖、全链条监管。等哪天“明厨亮灶”成为餐饮企业的标配，随时经得起消费者监督，食品安全指数会高很多。

　　11月16日，河南省焦作市50多家逍遥镇胡辣汤商户表示，因为使用了“逍遥镇”名称被诉讼侵权并收到了法院传票，而起诉方“西华县逍遥镇胡辣汤协会”要求商户入会并缴纳千元会费，或者是赔偿3-5万元不等。

　　11月21日，同样是河南数十家商户表示，因为售卖的肉夹馍带有“潼关”二字，而被陕西潼关肉夹馍协会同样被指侵权，并且也要求赔偿3-5万元，而要继续使用则需要缴纳接近10万元的费用，调查显示该协会自7月就开始将全国18个省份的200家门店诉上了法庭。

　　对于多数城市不足20元售价的肉夹馍，覆盖全国的诉讼和高达十万元的使用费引发了全网的关注，网友也纷纷给出了“讹钱”、“吃相难看”的评价，协会对此也回应称，起诉不是为了维权，而是希望能够加入协会统一管理，意在帮助小吃品牌发展和推广。

　　国家知识产权局关于“逍遥镇”“潼关肉夹馍”商标纠纷答记者问。国家知识产权局指出，从法律上，“逍遥镇”作为普通商标，其注册人并不能据此收取所谓的“会费”。“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。同时，也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

　　近期，雪糕品牌钟薛高售卖的雪糕最贵一支达66元，引发热议。钟薛高创始人林盛的一段采访视频在网上热传，视频中，林盛表示“它就那个价格，你爱要不要”，此言论引发较大争议，于是有媒体起底钟薛高曾经因虚假宣传被罚的黑历史。6月16日，钟薛高品牌方回应称，采访视频被恶意剪辑。6月17日晚，钟薛方微博发布道歉信，表示创业初期的两次行政处罚如同警钟。

　　11月25日，网友“yangyiw”在小红书发布消息称，自己22日吃好欢螺吃出了虫卵。发现问题后她急忙拍照留证，并联系了商家。当天，她并未接到商家或者平台的任何回复。经过多次反馈，11月24日，平台和商家给予回复，称可以赔付一包螺蛳粉的钱即11.8元，以及100元平台优惠券。这一处理引发该网友不满，他希望得到“正常回复或道歉”。随后，平台又称给予200元的优惠券并且对商家进行限流、下架该商品的处理，商家将整箱螺蛳粉退款，并于11月25日道歉并赔偿1000元。

　　虽然平台和商家给予了处理，但好欢螺品牌方的回应却让该网友无法接受。经过两天发酵，11月27日，“好欢螺虫卵”登上微博热搜，争议持续扩大。其中关注度较高的一条微博点赞量超过50万。曝光图片极具视觉冲击，网友纷纷留言表示震惊。“太恶心了”“还剩下三袋，直接不敢吃了”。

　　网友曝光引发连锁反应，好欢螺此前的食品安全问题再次被媒体提及，据界面新闻，在黑猫投诉平台，自2020年底至今，好欢螺的投诉量54条，其中有不少消费者称在产品中吃出塑料、头发、虫子等异物。而在小红书平台上，目前搜索关键词“好欢螺”出现的2级页面指引便是“虫子”、“好欢螺虫”。

　　这次事件也对相关食品企业提出了警示。面对投诉，信息发布是必要的，但应基于事实，有理有据，态度真诚。如果没错，公布调查结果；如果错了，该如何处理、追责、补救，这是当下公众对于信息披露的基本要求。正如网友所言，对消费者负责的态度，才是品牌最好的公关力。

　　2021年11月23日，吃过学校的营养午餐后，新乡封丘县赵岗镇戚城中学30多名学生出现呕吐、拉肚子现象，学生们纷纷反映，当天吃的饭菜里“豆腐有点馊，烩菜有点腥”。

　　2021年11月25日，媒体报道封丘县《学生餐后集体呕吐腹泻》在短视频平台传播。封丘县委、县政府高度重视，第一时间召开专题会议，并迅速成立了联合调查组，要求封丘县纪委、公安局、卫健委、教体局、市场监管局等多部门连夜开展调查工作。

　　面对记者的采访，戚城中学王校长发出长长的一声叹息后，开始掩面痛哭了起来。这起事件引发关注的焦点包括：

　　“号称销售第一、薇娅带货、丁香医生推荐的‘田园主义’全麦面包，实测能量高出宣传40%，碳水化合物比标称多出约16%。”8月30日，上海市消保委官方微信发布了这样一份检测报告，让热衷减糖、减脂的轻食群体大跌眼镜。当晚，“田园主义”官微发表说明，称其产品标准符合相关规定，但并未就实测值与标示值的偏差作出具体解释。

　　中国法学会消费者权益法研究会副秘书长陈音江认为，作为一种以轻食、低热量为主要卖点的食品，其能量、碳水化合物等营养成分含量都是消费者做出购买选择时非常重要的参考信息。如果企业虚标这些对消费者很重要的信息，无疑对消费者构成欺骗或误导。

　　2019年时，良品铺子拿出2500万签下吴作为代言人，这是品牌当时一整年的研发费用。创始人杨红春话里话外都透露着对这位代言人的满意，他说，良品铺子的用户中，有70%为年轻女性，在年轻消费群体中拥有较高知名度的吴，可以为良品铺子带来更多用户。可惜好景不长，7月19日良品铺子开盘后一个小时就跌去了近15亿的市值，良品铺子赶紧发声明和吴撇清关系，表示代言早在去年11月就结束了。在接下来的两天里，保时捷、宝格丽、康师傅、立白、德宝等十数个公司相继宣布和吴解约。

　　这次事件，也为良品铺子的高端路线年，良品铺子砸重金选择吴作为代言人时，正值其高端化转型的关键时刻。这2年多下来，可以看到的是，良品铺子转型效果似乎并不明显，还屡次陷入食品安全问题风波。

　　食品饮料行业的舆情工作需要政府、企业、行业协会、媒体等主体协同参与、整体联动与高效配合，坚持常态防治与危机应急相结合，实现媒体公关的全平台覆盖、舆情危机的全面应对以及对舆情危机全流程的有效介入。

　　网络时代，价值导向和舆情回应都是必修课。随着互联网的发展，网络信息传播速度加快，新媒体的崛起为企业提供了近距离向公众进行品牌宣传的机会，一方面正面的声音会让企业获得巨大的曝光度，快速提升品牌美誉度；另一方面，一旦爆发网络品牌危机，交流的便利性和放大效应加剧了企业的风险。

　　食品饮料行业常态的舆情监测机制和危机应急机制，既要评估风险，防患于未然，还要科学应对，有效善后补救。在舆情危机的爆发期，应具备有效的信息发布机制。既要第一时间发布权威信息、满足公众和媒体的信息需求，还要掌握相关沟通策略和技巧，运用好媒体关系，展开良性沟通互动，输出正确的企业文化价值观。返回搜狐，查看更多