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　　《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品。但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

　　《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

　　食品安全法规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

　　食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定和修订。

　　对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当责令召回。

　　某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担连带责任。

　　食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

　　食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。

　　《食品经营许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《食品经营许可证》的，应当在《食品经营许可证》有效期届满30个工作日前向原发证部门书面提出延续申请；逾期提出延续申请的，按照新申请《食品经营许可证》。

　　根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务企业应建立食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求方案；食品安全事故处置方案；从业人员健康管理制度、食品安全自查制度。

　　在高温油炸时，富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性作用的物质-丙烯酰胺。因此，日常烹调时应注意控制油温，油炸时间不宜太长。

　　刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐含量会有所增，腌渍蔬菜于腌渍后的20天以后食用，亚硝酸盐含量明显下降。

　　熏烤类食品加工的温度较高，并且在加工过程中会直接接触燃烧产物，因此可能会产生一些有害物。例如：燃料不完全燃烧产生的多环芳烃【苯并（a）芘】和甲醛，高温加热产生的杂环胺。

　　2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是产品中蛋白质严重不足。