资本争抢的“宠儿”？粉面赛道迎来新年“开门红”

资本争抢的“宠儿”？粉面赛道迎来新年“开门红”抗战烽火之烽火燎原 伴随餐饮业的快速复苏，资本对于嗦粉吃面的热衷可谓是有目共睹。2021年，一碗小小的面条成了资本争抢的“宠儿”。而2022年伊始，某粉面品牌官宣完成5000万元A轮融资，粉面赛道就此

抗战烽火之烽火燎原

近日有关于抗战烽火之烽火燎原的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道抗战烽火之烽火燎原问题的具体情况，那么关于抗战烽火之烽火燎原的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与抗战烽火之烽火燎原问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于抗战烽火之烽火燎原这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

伴随餐饮业的快速复苏，资本对于嗦粉吃面的热衷可谓是有目共睹。2021年，一碗小小的面条成了资本争抢的“宠儿”。而2022年伊始，某粉面品牌官宣完成5000万元A轮融资，粉面赛道就此迎来新年“开门红”。粉面赛道俨然成为新一轮的资本风口，并且在资本的助推下，粉面馆开始加速跑马圈地。

民以食为天，我国餐饮业近些年市场规模快速增长，并且行业已经进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化、标准化新阶段，国内餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景被业内人士更加看好。目前来看，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化，有外卖、快餐、小吃，也有粉面、茶饮、烤鱼等，为消费者提供了丰富多样的饮食选择。

米粉、面条等粉面因其质地柔韧、富有弹性、水煮不糊汤、干炒不易断及温和而筋道等特点，消费群体不断扩大，粉面餐饮市场规模也在快速扩增。根据相关数据统计显示，在全国的餐饮门店数当中，小吃快餐的门店数占比非常高，几乎接近1/2。其中，粉面类的占比超20%，门店数连续4年上涨，已近百万家。

受益于此，“粉面经济”也成了资本“香饽饽”。不难发现，2021年，至少有16家粉面店获得融资，超过十亿“真金白银”流入面食赛道。而2022年伊始，某粉面品牌官宣完成5000万元A轮融资，粉面赛道也迎来新年“开门红”。可见，一碗小小的粉面俨然成了资本争抢的“宠儿”。那么，粉面成为新一轮的资本风口，其背后本质原因是什么呢？

首先，米粉、面条等粉面产品有着庞大稳定的地域消费群体，多样风味、丰富的营养和产品特性带来产品差异化竞争。其次，随着粉面供应链体系的完善，“中央厨房+门店”的模式日趋成熟，连锁化进程不断加快，加上加工简单，出餐效率高，标准化程度高、易复制，不管食材、人工还是房租，粉面品类都相对可控，粉面也成了资本投资的重点。

显然，在消费饮食结构不断升级的当下，消费者对于粉面不仅注重味道，也更在意品质。若要保证米粉烹煮中柔韧、具有弹性风味口感，面条不能出现黏连，还要在“煮”上多下功夫，严格把控米粉、面条烹煮时间和温度。基于此，自动控温煮面炉的作用凸显。在粉面、面条连锁门店后厨现在大都能看到自动控温煮面炉的身影。

自动控温煮面炉设有应用芯片，有定时、恒温、曲线加热等功能，可以根据米粉、面条要求把控烹煮时间和温度，确保粉面产品风味口感和品质。另外，带有多个烹煮桶，能同时煮各种米粉、面条等粉面产品，烹煮效率高，尤其是在就餐高峰期，能够有效地减少顾客等待时间，随之也扩大了单位时间内粉面产品销售量，提高粉面门店高峰期就餐收入。

毋庸置疑，“吃面、嗦粉”已经逐渐成了年轻消费者的一大爱好，作为南北方都有的主食类快餐，粉面有着广泛的消费基础，各种特色米粉、面条门店也开始在市场上发展起来。现今，又在资本赋能下，加上自动化控温煮面炉等餐饮后厨设备的强力助攻，粉面产业也将开启高速发展模式。那么，粉面到底有多大的市场空间呢，让我们一起拭目以待吧！

第三方理财 http://www.xinzhiliao.com/bj/meirong/21880.html