初冬采藕忙，自动挖藕机成增效保质“好帮手”

初冬采藕忙，自动挖藕机成增效保质“好帮手”南方电视台节目表 莲藕细嫩光滑、鲜嫩脆爽、口感好且具有药食同源价值，几乎每年市场都是供不应求。当下，正是莲藕采挖上市的季节，莲藕好吃，却挖藕难。挖藕一直是藕农们的一大难题，也是莲藕产业发展路上的“拦路虎

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莲藕细嫩光滑、鲜嫩脆爽、口感好且具有药食同源价值，几乎每年市场都是供不应求。当下，正是莲藕采挖上市的季节，莲藕好吃，却挖藕难。挖藕一直是藕农们的一大难题，也是莲藕产业发展路上的“拦路虎”。如今，自动挖藕机的出现，破解产业发展难题，既提高了挖藕效率，解放了双手，又保证莲藕完整、品相和品质，成了藕农们的“好帮手”。

在《咏荷》诗中，“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知”。白茎指的就是莲藕，其属莲科植物根茎，微甜而脆，具有药食同源价值，是人们餐桌上常见的食材之一。莲藕在我国种植范围较广，江苏、安徽、江西、山东、湖北、河南、河北、陕西等地均有种植。寒冷的冬天是莲藕的丰收季，也是种藕人非常繁忙的季节。

时下，正值嘉兴、大荔、新余、双峰、浠水、荣县等多地莲藕采摘收获季。都说“夏采莲子冬挖藕，莲藕好吃却难收”，确实如此。由于莲藕根植淤泥之下无法机械作业，莲藕采挖一直以人工为主。但是人工挖莲藕并非一件容易的事情，是件技术活，需要专业的职业挖藕人携带特制工具在莲池泥潭中进行挖藕作业，莲藕完整度和品质不稳定。

不仅如此，莲藕采挖也是件劳力活，需要年轻力壮的挖藕人，劳动成本高，但挖藕效率相对不高。据说，专业的挖藕人靠技术和力量每天挖藕50到150斤不等，更何况由于冬天藕池里的水寒冷刺骨，挖藕人大多穿着厚厚的棉衣和防水工服，劳作有所不便。因此，藕农们长期面临着挖藕强度大，效率不高，但成本高，以及莲藕完整度、品质和采收量不稳等问题。

有不少藕农反映，人工采挖莲藕劳动强度大，在寒冷刺骨的莲池中浸泡数小时只能挖几十公斤。有时临到莲藕采挖期，年轻人都在外打工，招工难，工人成本高，并且时常会因为判断失误，采藕力度把控不准等，莲藕折断，完整度不高，品相变差，卖相和价格将大打折扣。那么，该如何帮助藕农提高挖藕效率，减少用工成本，提升挖藕质量呢？

近年来，在行业人士、科研团队等持续对莲藕采挖关键技术的研制下，自动挖藕机械在挖藕效率、挖藕质量、操作便利性、使用稳定性和综合性能等方便得到不断提升。目前，不少地方莲藕采挖已开始实现自动化、机械化作业，大大提高了挖藕效率和产能，减轻劳动强度，减少用工成本，并且操作使用方便，不损伤藕，挖藕质量好。

笔者了解到，自动挖藕机主要由原动机、高压离心式水泵、进水管、高压小水管、喷头等构成，通过高压喷头，能够将莲藕上的污泥冲掉，藕依靠浮力浮出水面，从而达到挖藕和泥藕分离的目的。为了避免破损，保持莲藕完整和外观品相，自动挖藕机都设有水压可调节装置，用户可根据需要调节合适压力，减少损藕率，提升挖藕质量。

莲藕全身都是宝，可食用、可入药，还可以净化水质。特别是近些年经过政府扶持，种植规模不断扩大，小莲藕已逐渐形成了大产业，变身藕农脱贫致富“敲门砖”。目前，许多地方仍在积极探索发展多种产业、延伸莲藕产业链条，进一步助力乡村振兴和农民脱贫增收。而自动挖藕机也将会凭借自身优势，在产业发展中持续发挥用武之地。