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陕西元素被“搬上”茶叶包装

  昨天,首届中国国际茶叶博览会在浙江杭州开幕,陕西泾阳右任故里茯砖茶有限公司专门展示了几款茯茶,“既有礼品装的,也有简装的,还有几款是特意制作的,包装上都有一定的陕西元素,比如右任故里四个字,采用的就是于右任先生的字,”公司销售主管任泰乐说,希望通过此次茶博会,能够让世界认识陕西的茯茶。

  都知道于右任是陕西三原人,其实,于右任祖籍泾阳,当地人提起他常说“斗口于家”。斗口,是个地名。“十八年陕西大灾荒”过后,于右任曾在此创办了陕西最早的农林业生产试验斗口农场。他请人种麦植棉,向农民免费传授农耕新技术,还栽了好些果树。

  任泰乐介绍,将“右任故里”这四个字作为logo,不仅是对髯翁的追忆,也是对泾阳茯茶这个茶叶区域品牌的溯源。茯砖古茶,秦人创制。从汉代始,泾阳,这块泾水之滨的京畿要地就成了“官引茶”到中原的集散地。

  官茶到泾,另行检做,制成茯砖茶后,才沿丝绸之销往西北各地乃至亚。汉出散茶,明做砖茶,巍巍600年茯砖茶史,威震四方,风靡丝。

  新中国成立之初,泾阳整合原有的生产企业,成立了人民茯茶厂,生产的红星牌茯砖茶享誉西北地区和中亚地区。1958年,按照国家相关政策,将茯砖茶生产加工移至原料主产地湖南省安化县,但泾阳民间制作茯砖茶一直未曾间断,制茶技术一直延续至今。

  中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,泾阳茯砖茶属黑茶类。全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

  “金花菌”是一种微生物,过去只有在千年灵芝上才发现过,是泾阳茯茶在当地特定条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”,学名冠突散囊菌,有益消化和生理的调节。

  事实上,不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺,在如今对茶的品鉴里,陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。

  中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶叶协会会长、苍山秦茶泾渭茯茶董事长纪晓明

  “金花什么味,什么不用说,喝完了才会明白。”中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶叶协会会长、苍山秦茶泾渭茯茶董事长纪晓明认为,茯茶内含有浅像蛋花般的金花才可称为茯砖,“金花”含量又与茶叶品质呈正相关,民间所说的黑茶养人,主要说的就是“金花”。所谓“茶好金花开,花多茶质好”。

  纪晓明被誉为“黑茶王”,怀着重塑陕西茯茶辉煌的梦想,他在传统的茯砖茶生产制作却失落了近半个世纪后不懈努力,让陕西茯砖茶再次复活“开金花”。今年,咸阳泾渭茯茶有限公司参与完成的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”科研项目荣获2016年度国家科学技术进步二等。这是新中国成立以来我国茶行业获得的最高科技项,意味着陕茶科研能力进入全国茶叶企业领先水平。

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